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牛羊肉真空滾揉機

產品日期:2020-06-30

產品型號:GR50L-2000L

廠家性質:生產廠家

簡要描述:

牛羊肉真空滾揉機使用說明:$n$n真空滾揉機也叫真空腌制機,主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態內,也提高調味品進入肉品的速度,并Z大限度的保持肉內的水分。

品牌慶祥生產能力1000kg/罐
容積1000L功率3kw
灌裝頭數3電源電壓380v
滾揉轉數7rpm真空度0.09kPa
外形尺寸2000x1020x1640mm重量720kg

牛羊肉真空滾揉機的工作原理

真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出口率高。真空滾揉機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內膨脹,縮小了往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果。真空滾揉機也叫真空腌制機,主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態內,也提高調味品進入肉品的速度,并Z大限度的保持肉內的水分。


 

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